Je sais pas chez vous, mais chez moi tous les soirs c'est le même dilemne : le syndrome bien nommé du keskonmange .

Ayant actuellement 1 p'tit creux devant mon ordi je me suis demandée ...et vous vous manger quoi ce soir ? :*: D'où la création de ce topic, déposez vos menus et venez chiper ceux des autres...ben oui les enigmes ça creuse, s'il faut en plus réfléchir à ce qu'on va préparer.

Bon ben va bien falloir que je m'y colle pour le premier exemple : ce soir c'est flammekueche et salade, voilà !!

Bon appetit, et s'il vous plait, répondez moi

pas bête Irma, on parlait justement entre camarade de jeu de faire un sujet "recettes".
A creuser.

Vendredi soir, fin de semaine.

Pour fêter le week-end, c'est pizza devant la téloche !

(je mange équilibré le reste de la semaine - du coup je me permets )

Perso je crois que je vais Bouffer mon chat ...

moi j'ai pas trop le choix
15 ans et c'est papa qui décide
mais ya toujour ce meme syndrome
j'espere ne pas en erriter de mon pere

Alors moi quand je ne sais pas quoi faire à manger, je fais ma spécialité :
poulet au curry agrémenté d'oignons, lardons, raisins secs, noix de cajou, banane ...

En plus en ces temps de psychose aviaire, c'est bien de soutenir les producteurs de poulet !!!

EDIT : en ce moment pas trop, car la saison des soupes ayant recommencé, il y a toute la série à se faire
D'ailleurs là, j'ai de l'oseille sur le feu ... Miam !!!

Et tu es souvent en panne d'inspiration ?

A piori pour moi ce soir ce sera planteur, bière et Jazz

Excellente idée! Je cuisine moi-même un peu (En fait tous les jours, et ma femme fait la vaisselle : répartition des tâches!!). Personnellement, je souhaiterais voir apparaître, entre autres, dans ce futur topic, les spécialités régionales de chacun. Je suis très friand des bonnes recettes de nos terroirs! Miam!

Sinon, ce soir, c'est samedi, repas entre amis (raclette classique).

alors ce week end, je suis chez mes parents! et là, moi, je dis, que j'adore être chez mes parents question cuisine! car mon père est un vrai cordon bleu^^

bon alors ce soir, j'ai mangé :

salade périgourdine:
gésiers de canard, lamelles de confit de canard, tranches de magret de canard fumé, et tranche de foie gras, le tout sur son lit de mache et laitue.

demain midi : raclette

Pour faire plaisir à Brousseli, une recette basque très facile :
LE MARMITAKO

Le marmitako est un ragout de thon
ingrédients : thon, piments verts, poivron rouge, tomates, oignons, ail, pommes de terre, sel, poivre ou piment d'Espelette, huile d'olive

Faites fondre dans une poële des oignons, des petits piments verts émincés (hors saison, on peut les remplacer par des poivrons verts), le poivron rouge
Dans une autre poële, faites fondre des tomates coupées en morceaux avec quelques gousses d'ail.
Faites cuire des pommes de terre dans de l'eau : surveillez la cuisson afin qu"elles ne se décomposent pas
Pendant ce temps, coupez le thon en gros cubes.
Rassemblez tous les ingrédients dans un faitout en terre cuite en conservant l'eau de cuisson des pommes de terre...;ajoutez sel poivre ou piment d'Espelette
Laisser mijoter environ une demi-heure (le temps que le poisson cuise)

N.B. :Attention que le thon n'accroche pas !!
Quand je suis très pressée ou fainéante, je remplace les tomates par une boite de tomates concassées... hop, directement dans la marmite...
On peut remplacer le thon par du saumon, c'est ... un marmitako au saumon !^^

Sympa Bidipe!

Pour les quantités, ça se fait +/- au pif, ou il y a des proportions à respecter?

ce soir : - poulet thaï (à la pate de curry vert) accompagné de son riz thaï, of course.
La recette suivra bientôt
Bon appetit à tous

fais gaffe irma, si le poulet se thaï, c'est qu'il est encore vivant. Pense à le rattraper et à le tuer avant de le manger

En plus, tu parles de "of course", comme quoi, j'ai pas complétement faux !!?!

Et s'il a la grippe faut vite le remettre au chaud... dans le four par exemple ou dans un poêlon

Je suis pour, Emily aime beaucoup cuisiner et j'aime beaucoup manger.

mais quel mec celui-là!!!!

au fait ce soir, j'ai mangé du poulet sauce aigre-douce avec du riz!

au pire on fera 1 club de contaminées avec Arwen

Ce soir c'était bavette à l'échalote avec des haricots verts.
Demain, chili con carne prêt à réchauffer (préparé ce soir), et encore pour quelques repas vu la quantité!!

EDIT: Pas de problème Bidipe! C'était au cas où. J'improviserai!

Demain, je fais un autre plat basque : un AXOA de veau... je vous donnerai la recette si vous êtes sages... mais les proportions, brousseli, je ne connais pas ^^ Tout au pif !!

Bonjour,

ben moi ce soir c'est omelette aux patates (pommes de terre sautés avec des oignons - question de transit) et salade verte à côté.

mmmh.... l'axoa d'Odile, à Bardos... ça me donne envie de partir en vacances. Ca me rappelle d'ailleurs que j'ai dans mon congélo de la très bonne viande de mon fournisseur officiel euskadien. Ca sera pour ce soir, tiens.

Ou alors la fameuse tarte chèvre et tomate. D'une simplicité biblique, inratable (d'ailleurs, quitte à inventer des mots, ne serait-il pas plus logique de dire "irratable" ?), et très bon.

Une pâte brisée et piquée à la fourchette, une fine couche de moutarde, une couche de gruyère rapé, une succession de tranches de tomates et de tranches de chèvre, un filet d'huile d'olive et des petites herbes aromatiques pour agrémenter, le tout grosso modo une demi heure dans un honorable four préchauffé à 230 (à une vache près, c'est pas une science exacte).

A déguster l'été pour son parfum de vacances, ou l'hiver pour changer des ouiches.

Y rrestait dou sili! Y'en ai encorre manyé cé soirr ! Y'attrrape l'accent à forrce!

moi hier soir j'ai fais du porc aigre-doux, mmm trop bon.
euuh...mais là c'est plutôt l'heure du thé et du nutella !!

tu ne parlais quand meme pas de bidipe

ps: excuse moi bidipe c'étais trop tentant

sinon moi aussi le vendredi soir c'est pizza pour feter le week end

Edit (anonyme): PILOTE !!!!! Tu parles pas comme ça de ma môman adorée !!

Edit (pas anonyme: Johnny Guitar): meuh non. Si j'avais parlé de Bidipe, j'aurais dit "in fine", parce que ma maman m'a appris la délicatesse !

De temps en temps, je fais cette recette de pâtes toute simple mais qui change des bolognese, carbonara and co.
Vous pouvez prendre toutes sortes de pâtes : des spaghetti ou des fettuccine ou des tagliatelles... je vous conseille de les prendre fraîches plutôt que "sèches".

Il vous faut des pistaches crues (on les trouve au rayon pâtisserie en général, parfois avec les autres fruits secs quand il y a un rayon spécialisé), des épinards hâchés surgelés, un peu de menthe et de basilic, un peu d'ail en surgelé ou frais.

A parsemer sur chaque assiette à table, vous pouvez prendre de l'emmental râpé ou mieux, du parmesan, du piccorino ou du sbrinz.

* Pendant que l'eau bout pour les pâtes (avec un filet d'huile d'olive et du sel, dans un grand récipient couvert), faites cuire dans un peu d'huile d'olive les épinards à feu doux.

* Ajoutez leur un tout petit peu d'ail surgelé ou une gousse épluchée mais entière (ça suffira à parfumer et vous n'êtes pas obligés de la manger après).

* Ajoutez les pistaches selon votre goût (enfin allez-y mollo - 1 poignée par personne, c'est pas mal), 2-3 feuilles de menthe, 4-5 de basilic (pour 1 ou 2 personnes). Assaisonnez (sel & poivre ou muscade).

* En général, à ce moment-là, vous avez déjà jeté vos pâtes dans l'eau bouillante, donc vous pouvez arrêter la cuisson de la sauce et la couvrir en attendant les pâtes.

Pour la menthe et le basilic, on n'en trouve pas facilement en frais toute l'année. J'en achète en barquette, en pot ou en botte quand j'en trouve et je congèle les feuilles entières que je collecte dans un petit pot à couvercle en plastique. C'est moins cher que les petites "briques" surgelées et surtout meilleur car le goût de la feuille entière dégénère moins que lorsqu'elle est hâchée.

Si vous avez peu salé la sauce, vous pouvez accompagner ça de jambon de parme ou équivalent.
Vous pouvez remplacer les pistaches par des pignons et ajouter quelques tomates sèchées ou confites, c'est très bon aussi

Pour ce soir c'est crèpes.

Avec ce que l'on veut dessus: fromage, jambon, gelées ou confitures maison, chocolat à tartiner (pour mon grand) ou bêtement sucre.

Ca sent bon déjà

Ce soir c'était piperade. D'ailleurs Bidipe, j'aimerais bien TA recette, histoire d'avoir la vraie, bien traditionelle, à la mode basque! Merci

Pour les recettes traditionnelles, tu tombes mal, brousseli, car je ne suis basque que d'adoption... j'ai épousé un basque au nom basque... mais je l'avoue ... je suis bordelaise d'origine !! (ca se soigne, je sais !)
Mais je te recopierai la recette dans mon bouquin de cuisine basque ... comme ca, il y aura des proportions ^^
La suite demain...
(Johnny Guitar : aurais-tu des attaches au Pays basque ? Quelques détails blancs et rouges, et des petits bérets noirs, me le font penser... Et puis, Bardos, c'est pas un village connu dans le monde entier... Attatian : je fais des énigmes, moi, on ne me la fait pas ^^)

Johnny Guitar: on ne peut rien te cacher ! La famille de ma petite femme s'est accroché à l'un des plus beaux villages de France (la Bastide Clairence), dont tu as pu apercevoir le porche de l'église en fond.

Ce soir, truites sur lit de poireaux (on trip en ce moment avec ma femme!)

Ce soir crottin de l'Avesnois: petite brioches au Maroilles.

Ce soir, boudin noir grillé accompagné de pommes golden sautées à l'huile (légèrement caramélisées).

je cuisine souvent les mêmes choses: chili con carne, pasta al taziki (invention made by myself), lentilles ,.........

Moi, je réponds à cette question par :
"Peu importe, du moment qu'il y en a beaucoup !"

bah 14 ans donc parents décident ^^

Sinon quand je suis tout seul et que je ne sais pas quoi faire c'est un bon plat de nouilles =D

Il fait froid et il pleut....donc pour remonter le moral de mes copines j'ai fait 1 bonne soupe de légumes, mixés tout fin, miamm avec de la crème et des croutons et du gruyère, avec du jambon cru...(et puis fromage et dessert si elles sont sages et qu'elles ont bien mangé !!!)

Ce sujet se meurt..........C'est dommage.
Quand l'appétit va, tout va ! Quand l'appétit va, tout va !
Quand l'appétit va, Quand l'appétit va, Quand l'appétit va, tout va ! (Obélix)

Pas une recette, mais un petit coup de patte.

Il y a encore des clémentines ou mandarines. J'adore ça, mais, de plus en plus, on tombe sur des "fruits" pas terribles ( surtout en provenance d'Espagne).
Alors, je fais dorer de la viande blanche : porc, dinde, poulet avec ou sans grippe, etc..( avec peu de matière grasse) puis je rajoute mes clémentines immangeables que j'ai dépiautées et grossièrement mises en morceaux. Et je fais revenir à feu doux, sans couvercle, jusqu'à la cuisson de la viande.
J'enlève la viande et un petit coup de feu fort sur la purée de clémentine pour griller, caraméliser un peu.
On sert la viande arrosée de jus, la purée de clémentine, et du riz, semoule de couscous ou assimilé.
Temps de préparation : 10 mn. Cuisson : 30 mn. Goût: un peu aigre doux et dégraissé.... pas cher et pas beaucoup de vaisselle à faire !
Ca fait 2 jour que j'en mange et j'suis toujours pas malade !!!!!!!

Ce sujet n'est pas réellement mort Zelus ! Une section cuisine a tout simplement été créée suite à ce sujet. Voilà tout. De plus, tu peux échanger tes goinfreries en tout genre par ici

Sur ce, bonne bouffe ^^

Ah ben vous me faites penser, comme je l'ai déjà bien dit dur le chan, ici c'est la saison des morilles, donc pour moi hier soir c'était escalopes aux morilles et à la scréme accompagnées du fameux riz aux morilles de mon beau pére Dédé, histoire de ne pas dénaturer. Ensuite pour le dessert c'était salade de fraises miamm ! ! Voilà, si vous êtes sages les recettes suivront...

Sinon je vais pas faire un sujet "keskondéjeunecematin", mais vu l'heure pour moi ce sera un thé Earl Grey, jus de fraises et pains au lait généreusement tartinés de nutella aah j'ai faim, j'y cours !!!!

j'ai retrouvé une vieille baguette toute dure, donc je vais faire du pain perdu... et comme je l'aime bien salé mon pain perdu, je vais me faire des épinards à la crème avec parce que c'est bon. Voila.
et puis en dessert, une glace aux kiwis.

Bon app tout le monde !

N'oublie pas de nous donner la recette de ton pain perdu !

arffh, ca m'a l'air tres dietetique tout ca !
mais c'est original, c'est bien.
helas, en depit de mon pseudo, je ne vais pas pouvoir m'adonner a un repas pantagruellique a mesure de ma faim, ma paie ne tombant que samedi... on f'ra avec les moyens du bord, sardine ou thon, du riz basmati ou thai pt'etre de l'echalotte quelque part et de la sauce de soja ; un peu d'ail aussi.

mais j'envie le repas blanc et vert decrit ci-avant...
bon app' cheblan !

Aujourd'hui, 25° sur Paris, on entame donc la saison des salades à ma plus grande joie. Ce soir, ce fut donc de la laitue avec tomates cerises, carrés de Mozzarela, carré de jambon cru (qui vient directmeent du boucher et qui ont laaaaargement plus de gout que ceux acheté dans le commerce) et des éclats de noix, le tout arrosé d'huile d'olive et saupoudré de basilic (bon, c'est pas encore du basilic frais, mais ça ne devrait pas tarder). Ca fait une jolie assiette colorée, c'est frais, pis c'est booooooooon! Vive l'été qui arrive!

Ce soir c'est la fête ! l'anniversaire d'Emily et le mien !

pour la décoration de la table j'ai opté pour le jaune et vert anis (assiettes ! couverts ! nappe etc etc ! tout sera de cette couleur joyeuse !...j'ai aussi trouvé des petites bougies...des pétales de roses et d autres fleurs dans les mêmes tons ! ) je vais dresser la table dans peu de temps... !

Au menu :

Champagne et canapés
Terrine de légumes et ses petites brochettes de poivrons et tomates confies sur nid de pousses d'épinard (servie avec un assaisonnement aux huiles de noisettes et noix mariées au vinaigre balsamique. )
cette entrée sera servie avec un Sauternes bien frais

Sorbet mangue et Mei Kuei Lu Chiew


Pour les filles : fines tartelettes aux tomates et basilique frais
Pour les hommes : Filet mignon en croûte et sa farce aux morilles

En garniture : purée d'épinards frais à la crème, médaillons de pomme de terre et galettes de poivrons et courgettes au fromage de brebis.
Comme vin : bourgogne rouge...Mâcon


Le plateau de fromages sera composé de :
un camenbert au lait cru du cotentin Réo
de la mimolette vieille
du morbier...du reblochon fermier....du comté et un "mini cacid" spécialitée de Normandie affiné au cidre (62.Campigneulles les grandes) !

Comme vin : Montagne Saint Emilion

les gâteaux d'anniversaires : Mirroir aux marrons pour les filles et opéras au chocolat pour les hommes ! bougies et déco printanière !

Champagne et..............Cadeaux !



Bon...c'est pas le tout de traîner..tout ça ne va pas se faire tout seul !

C'est qui qui boit pas du champagne mais un whisky ?

Oui je suis curieuse et alors ?

JE VEUX MANGER CHEZ TEAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA !

S'IL VOUS PLAIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIT !

... et pendant ce temps là, d'autres auront mangé un kebab sur le pouce pour être à l'heure... c'est un scandale!

En tout cas, ça avait l'air fort appétissant! Il y a vraiment des veinards quand même!

miam je me serais bien incrusté moi

Moi aussi!

Noooon vous connaissez le Mai Kwe Lo Chew?
L'alcool que l'on sert en digestif dans les restos asiatiques et qu'on appelle à tort "Saké" ???? (Saké: environ 20°, Chew: environ 48°)
Dans mes bras!!!!!!! Moi je vous conseille celui de cuisine, il est plus fort que celui de dégustation!

Je conseille aussi d'en boire très chaud avec une feuille de menthe.

incroyable, quel repas !
et dire que je n'aurai jamais le temps de me cuisiner tout ca pour se midi !
TEA, tu m'as mis en appetit, puisque c'est ca, A TAAABLE !
bouhouhou, c'est pas juste, ils vendent pas de Saint Emilion ni de morilles au supermarche en allemagne...

p.s. : par contre, j'ai du Mai Kwe Lo Chew et aussi du sake, on se consolera comme on peut