Charlotte au Chocolat
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Préparation : 20 minutes.
Réfrigération: 2 heures.
Pour 6 Personnes:
- 200g de Chocolat noir.
- 1 cuillère à soupe de Lait.
- 4 Oeufs.
- 25 cl. de Crème liquide.
- 4 cuillères à soupe de Sucre.
- 6 feuilles de Gélatine.
- 20 Biscuits à la cuillère.
- 5 cl. de Rhum blanc.
Recette
1°) Faites rammollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide.
Faites fondre le chocolat avec le lait jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Essorez les feuilles de gélatine et faites-les fondre dans le chocolat en fouettant.
Versez dans une jatte et laissez refroidir.
2°) Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Ajoutez les jaunes un à un dans le chocolat en fouettant.
Fouettez la crème en chantilly et incorporez-la délicatement au chocolat.
Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement dans la préparation.
3°) Chemisez un moule à charlotte de papier sulfurisé.
Versz le rhum dans une assiette creuse et ajoutez-y un peu d'eau.
Trempez légèrement les biscuits dans ce mélange et disposez-les au fond et sur les parois du moule.
Versez la crème au chocolat.
4°) Placez au frais pendant au moins 2 heures.
Démoulez la Charlotte sur un plat, décorez, et servez! ^^
Bon Appétit!!!