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Le Tiramisù est un dessert d'origine italienne. Son nom vient du vénitien "Tirime sù" et signifie « Tire-moi en haut », ou plus poétiquement « Emmène-moi au ciel ». Selon la tradition, il s'agit de la base d'une recette pour convalescent composée de jaune d'œufs et d'alcool qui aurait évolué au fil du temps.

Préparation: 15 minutes.
Réfrigération: 4 heures.

Pour 6 personnes:

• 4 Oeufs.

• 350 g. de Mascarpone.

• 30 Biscuits à la cuillère.

• 3 cuil. à soupe de sucre en poudre.

• 25 ml de café avec du rhum (à vous de mélanger!).

• 1 cuil. à café de Vanille.

• 1 pincée de Sel.

• Du Cacao en poudre non sucré (et amer si vous voulez).

1°) Dans un bol, travaillez avec un fouet les jaunes d'oeufs, la vanille et le sucre en poudre.
Réservez les blancs d'oeufs pour plus tard.
Quand le mélange est éclairci, ajoutez le Mascarpone et travaillez cette préparation pendant quelques minutes.

2°) Battez les blancs en neige avec la pincée de sel.
Incorporez-les dans la préparation précédente.
Réservez.

3°) Versez votre mélange café+rhum dans une coupelle ou un petit bol.
Trempez-y un par un vos biscuits à la cuillère.
Disposez les biscuits ainsi imbibé au fond d'un plat creux.

4°) Etalez par-dessus votre préparation au Mascarpone.
Disposez d'autres biscuits imbibés par-dessus et remettez une couche de crème.
Procédez ainsi jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de biscuits.
Terminez toujours par une couche de crème.

5°) Mettez au frais pendant environ 4 heures.

6°) Au moment de servir, saupoudrez votre Tiramisù de poudre de cacao.

Petit truc: Vous pouvez mettre des cerises imbibées de Marsala ou de liqueur sur le dessus du gâteau!

Hhmmmm ça a l'air bon! Mais que de recettes aujourd'hui Eileen! Tant mieux pour nous.
En plus le tiramisù c'est assez simple à faire (même moi j'y arrive des fois).
Bref, que du bon.

Si vous trouvez qu'avec le café c'est trop fort, alors vous pouvez ajouter un peu de sucre dans le mélange café+rhum.

Il est aussi possible de remplacer le rhum par du grand marnier ^^

Vous pourvez aussi rajouter des zestes de citron dans votre tiramisu^^

Et vous pouvez aussi faire un tiramisu avec des fraises par exemples, c'est bon

En conclusion, le tiramisu, c'est délicieux ! hmmmmmmmm

Oui, je suis d'accord le tiramisu c'est vachement bon.
J'en ai gouté un une fois à l'orange (il me semble) mais rien ne vaut la version au café. Et pourtant je n'aime pas le café. Bizarre...

Et si vous voulez le faire à l'italienne, soit vous mettez de l'amaretto (mais faut aimer l'amande amère), soit du cremoso (marsala amélioré) - ça se trouve parmi les liqueurs chez Carrouf notamment - c'est plus doux et du coup, si on n'en met pas trop, même les enfants peuvent en manger

Je ne suis on ne peut plus d'accord avec Mielb ; le tiramisu traditionnel, c'est a l'amaretto.
Mais je suis ouvert aux variantes, faut pas croire, hein.

Ah zut, grillée pour le tiramisú^^
Sinon oui c'est avec de l'amaretto, mais il paraît que c'est très bon aussi au cognac...

Petite variante gourmande :

ajoutez de la noix de coco râpée dans le mélande de mascarpone, et trempez les biscuit dans du café chocolaté !
Miaaaaaaaaaaam